今年は山葡萄が豊作？

今年は今までで一番野菜も良くできて美味しい夏であった。

ただ、落葉きのこは夏が暑かったせいか出が悪かったが、少し送れてでだした。

落葉きのこも今年は家の周りだけでバケツ2杯分は採れた。

今までで一番多く収穫した。

少し食べて後は冷凍した。

山葡萄も豊作でこれも今までにないくらい収穫できた。

1本の木（つる）でごみ袋1袋分取れたのでそれ以上は採らなかった。

野生動物と山分けだ。

（7割くらい採った後の山葡萄の木。やや右上向こうに見えるのが我が家。）

さて、持ち帰った山葡萄を早速水洗いして、房から実を丁寧に取った。

この実を手で揉み潰して皮と果汁を一緒にビンの中に移し、ガーゼで蓋をする。

後は発酵して泡が出てくるのを待つだけ。

クリスマスの頃にはやや甘く美味しい山葡萄ジュースの出来上がり。

発酵してそれはそれは美味しい、山葡萄ジュース？ができる。

2年前くらいにも作ったが忘れられない味だ。

でも、ジュースだけど子供には飲ませられない。

そんなジュースだ。

今年はたくさん採れたので、山ぶどう酒も作ってみることにした。

材料を買っていなかったので、家にあるブランデーとてんさい糖で漬けた。

どんな味になることやら。

結果は数ヶ月後になるので、もし美味しかったらレシピを掲載する予定。

乞うご期待。

 

 

タグ：ニセコ 山葡萄